端午飄香——粽子節

 端午豈能無粽,中國人吃粽子的歷史直可追溯到春秋時期，那時人們用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。

屈原大夫投江之后，相傳百姓感傷，為免魚蝦等侵蝕傷害，紛紛把米糧投入江中。之后就有了粽子的誕生。

“風情各異”的粽子

中國地大物博，是世界美食最多的國家，東西南北各地的地域文化、飲食習慣不同，于是便成就了粽子的“風情各異”、種類繁多，去看看。

北京的粽子

北京的粽子多是三角形，輔以紅棗豆沙為餡，偶也有果脯餡的。

陜西的粽子

陜西粽子特點是，帶有蜂蜜的蜂蜜涼粽。因為西安的天氣比較炎熱，夏季吃口涼粽子，別提有多爽了！做法大概符合北方粽子的特點，獨具一格的是配上蜂蜜，放進冰箱！ 

東三省的粽子

黃米粘糯，紅棗甜香。吃時如感不夠甜，還可蘸白糖食用    

新疆的粽子

新疆的酸奶粽子異軍突起，打敗了北甜南咸，成了粽子界的扛把子，口感特別好。

西藏的粽子

青稞是西藏特有的產物，黑青稞絲絲入扣的勁道，別有一番風味

四川的粽子

辣妹子辣，四川人愛吃辣那是在世界上都聞名的。吃粽子自然少不了辣椒。但是粽子本身是甜口味的，所以四川粽子便獨具一格，是甜辣口味的，四川粽子一般也是四個角的，煮熟之后那個味道，哎呀，別提有多香了！

貴州的粽子

灰粽是貴州省黔南州特有的一種粽子。它形似枕頭，也叫“枕頭粑”，以糯米為主要原料，配以米豆、豬油、肉片、八角、草果、食鹽等佐料，用專門的粽子葉包裝，稻谷穗桿包扎而成，分沙心、肉心兩種，味道不同，熱吃冷吃各有風味。油煎或燒烤其味更佳。

湖北的粽子

才飲長沙水，又食武昌魚”，武昌魚粽是目前楚粽的代表。將武昌魚洗凈風干，用胡椒、花椒、陳皮、茴香腌制一天，再油炸、高壓蒸煮，最后將骨酥肉爛的魚放入糯米中，包出的魚粽美味可口，具有淡淡的魚香味。    

青海的粽子

青海省的農牧民們在過端午節時則喜歡用鮮羊肉包粽子，做好后的粽子吃起來肥而不膩，十分可口。這種吃法，在我國西北部地區較流行。

湖南的粽子

湖南有一種辣椒熏魚粽，由于當地多高山密林，空氣濕度大，所以人們喜歡用酷辣的紅椒加上煙熏魚一起包粽子，口感可想而知，吃完一個后一定會辣出一身汗！

廣西的粽子

廣西的粽子也很大，形狀似磚頭，也叫“磚頭粽”，足夠一家人食用

廣東的粽子

   廣東粽子以咸味為主，最傳統的是裹蒸粽，里面放鴨肉、栗子、干瑤柱和北菇，甜味的有金華火腿咸肉粽、綠豆堿水粽，是用來蘸白糖冷吃的。

福建的粽子

閩南粽子是出了名的燒肉粽，吃的時候，要有蒜蓉、辣醬等作為佐料，蘸著吃?？诟邢闾?，油而不膩！燒肉粽要趁熱吃，只有那樣，口感才會到達極致！

浙江的粽子

嘉興粽子很有名，我讀鹿鼎記時就被韋小寶饞得不行。有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。嘉興粽子當推“五芳齋”為最，素有“江南粽子大王”之稱。

江蘇的粽子

最干凈利落的是凍的白粽子，硬硬的去蘸白糖，很是清爽。如果放棗子，會攪成棗泥。一些地方還有在端午節用五彩絲線編成蛋網，放了煮熟的咸鴨蛋給小孩子掛在脖子上的習俗語。

海南的粽子

海南粽子可以說跟其他地方的粽子都不一樣！為什么這么說呢，因為海南的粽子大約都有一斤重，并且是用芭蕉葉包成半錐形狀的！在這粽子中，原料豐富到不行（要不怎么能1斤重呢！）這其中有：咸蛋、臘肉、雞翅、叉燒肉！在吃的時候，首先入鼻的是芭蕉和糯米的香味，緊接著就是肉和咸蛋的香！光看就已經口水流一地了，因為簡直是太好吃了！

云南的粽子

云南粽子的制作方法可是說是最有特色的一種，因為云南并不用蘆葦，他們用的是竹筒，竹筒顧名思義，就是用竹子做的，其中的餡料和其他地區差不多，但是這其中卻夾雜著竹子的香味